Cây sake thuộc họ dâu tằm (moraceae).

Giới thiệu sơ lược về cây sake:

Cây sake là loại cây gỗ lớn cao đến 20m, có nhựa trắng sữa, được dùng vào việc xảm thuyền, lá dài kèm vàng mau rụng.

Đây là loài cây đơn tính cùng gốc (hoa đực và hoa cái mọc trên cùng một cây).

Được trồng nhiều là miền Tây Nam bộ của Việt Nam.

Trái Sake có hình quả trứng, to cỡ miệng cái bát, được bao bọc bởi lớp vỏ màu xanh có nhiều gai non, như trái mít.

Công dụng của trái sake:

Trái sake có giá trị dinh dưỡng cao, rất giàu tinh bột, được dùng nhiều cách như chiên, xào, nướng, luộc.

Sake được chế biến thành nhiều món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng.

Phổ biến nhất là món sake chiên, sườn heo hầm sake, sake kho chay, chè sake,…

Theo Đông y, cây sake có tác dụng tốt đối với một số bệnh về chuyển hóa:

Thịt của trái sake có tác dụng bổ tỳ, ích khí.

Vỏ cây có tác dụng sát trùng tiêu viêm, tiêu độc.

Rễ sake có tính làm dịu, sát khuẩn, dùng để trị ho, các chứng rối loạn dạ dày, đau răng hay bệnh về da rất hiệu quả,...

Vai trò của cây Sake trong đời sống:

Hiện nay, trong tình trạng “biến đổi khí hậu” và hiểm họa nước biển dâng cao làm giảm diện tích trồng lúa, cây sake với tư cách là cây lương thực có một vai trò ngày càng lớn.

Cây sake không kén đất, có thể sống trên đất đồi, đất nhiễm mặn, thích hợp với việc lồng ghép vào các dự án trồng rừng, phủ xanh đất trống đồi trọc, chống xói mòn, làm cây cảnh, tạo bóng,…

Bài viết cây sake họ gì được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Nhật SGV.