Dưới đây là các loại trà mà người dân Nhật thường sử dụng hằng ngày.

Sencha

Đây là một loại trà đứng nhất Nhật Bản, nó được sản xuất rất nhiều vì được người dân Nhật rất ưa chuộn. Sencha đạt gần 79.99% tổng số lượng các loại trà trên nước Nhật Bản.

Sau khi thu hoạch, người dân đem đi sấy cho khô liền, để tạo dược vẽ tươi thơm cho sencha. Thời gian mà người nông dân thu hoạch vào tầm mùa hạ, khi các lá trà đã dủ lớn và xanh tươi.

Gyokuro

Là một trong các loại trà Nhật Bản được người dân Nhật coi là khá đắt nhất, vì nó được bảo quản và nuôi trồng kì công hơn sencha.

Gyokuro được trồng trong môi trường thiếu ánh mặt trời cây không thể quan hợp, theo nghiên cứu thì khi nuôi cây trà trong môi trường như thế thì chất catechin loại chất làm cho lá trà trở nên đắng, sẽ được giảm xuống đáng kể khi nuôi trồng trong môi trường này. Cuối cùng thì lá trà cũng đem đi sấy khô để dễ bảo quản, vì thế mà Gyokuro mắt hơn Sencha.

Houjicha

Trà Houjicha là loại trà được sinh ra từ Sencha do trải qua một nhiệt độ cao, khi đó Houjicha sẽ có màu nâu. Houjicha là loại trà cũng được người dân Nhật rất ưu thích xếp hàng thứ 2 chỉ sau Sencha.

Vì do Houjicha được trải qua nhiệt độ cao nên lượng caffeine cùng với tannin trong lá trà mất đi rất nhiều. Trà Houjicha có một nét hết sức đặc biệt đó là khi cho lá trà vào nước nóng thì mùi ngào ngạt vô cùng thơm toả ra.

Matcha

Matcha là một loại trà không khác gì Gyokuro nhưng nó được nghiền nhỏ ra. Vì cách nuôi trồng không khác Gyokuro và được trải qua thêm vài giai đoạn, từ lúc hái lá, đem lá đi sấy khô, cuối cùng nghiền nát. Nên Matcha chỉ được người dân Nhật dùng trong các lễ hay những dịp đặc biệt.  

Trên là những loại trà phổ biến nhất mà ở nước Nhật, vì là một nước có truyền thống về trà từ ngàn xưa và phát triển lên trà đạo.

Chuyên mục "Các loại trà Nhật Bản" do Giáo viên tiếng Nhật Trường Nhật Ngữ SGV tổng hợp.